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洗手作羹湯 ?!

 

 
估狗了一下,紅燒醬 好像也不難嘛

材料如下:
 
 紅燒醬

醬油     1又½大匙
黑醋 1大匙
3大匙
½大匙
香油 ⅓大匙
蔥末 2大匙
米酒 ⅓大匙


 個人實際測試,煎一條魚,調料都要再乘2才夠,可能那天魚比較大條吧




 照燒醬

醬油     2大匙
米酒 2大匙
2大匙
1又½大匙
味醂 1大匙 或用 1小匙糖代替

甜度可以自由調整,若甜度降低,醬油比例也要跟著降低

但是照燒醬,好吃的重點就在於又甜又鹹的下飯呀 

 個人實際測試,是做照燒雞丁,我的作法是把雞皮的部份煎一煎擠出雞油

再倒入調好的照燒醬,要讓照燒醬滾一下讓米酒的酒味蒸發,之後就是把雞丁均勻的沾上照燒醬

再把鍋蓋蓋上,稍微收汁一下,再淋在飯上,整個整個就是大成功呀 



 
順帶一提,因為媽媽剛好有蒸姜片南瓜,很鬆可是完全不甜

我就想說來試看看做南瓜泥再加顆水煮蛋

就一樣上網查了一下做法

 
 南瓜泥沙拉
 
南瓜     些許去皮
美奶滋 些許
水煮蛋 一顆
1小匙
巧克力米 些許


這個是我自己隨意加的量大約就是一人份而已,所以如果要做多一點的話就再斟酌一下吧

其實糖是可以不用加的,如果本身南瓜有甜的話,我會加是因為南瓜沒甜所以加進去,美奶滋是增加口感

巧克力米可加可不加,純粹是家裡剛好有,就撒一些裝飾一下

如果有要加糖的話,我是用熱水再加糖去融解再加南瓜去拌,做好之後就冰一下,就好了




所以,我的午餐就是照燒雞丁飯,配上南瓜沙拉一球

紅燒醬當然就是晚上的紅燒魚啦 

簡單做料理,從估狗大神開始做起 
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